เคยสงสัยไหมว่าเจ้าของร้านกาแฟท้องถิ่นทำเงินได้อย่างไร? ข้อเท็จจริงของเรื่องนี้คือ…เธอไม่ใช่ นั่นทำให้คุณประหลาดใจไหม? มันไม่ควร แค่คิดเกี่ยวกับตัวเลขสมมติว่าคุณเปิดร้านกาแฟเพียงร้านเดียวในเมืองใหญ่ของอเมริกา ฉันจะใจกว้างและสมมติว่าคุณมีลูกค้าประมาณ 200 รายมาที่ร้านของคุณทุกวัน และแต่ละคนใช้จ่ายโดยเฉลี่ยประมาณห้าเหรียญ ฉันจะถือว่าคุณทำงานหกวันต่อสัปดาห์เป็นเวลา 52
สัปดาห์ต่อปี ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ได้พักร้อนและทำลายสิ่งที่คุณรู้
นอกจากนี้ ฉันจะถือว่าคุณได้รับลูกค้า 200 รายทุกวัน แม้ในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือสัปดาห์วันหยุดนักขัตฤกษ์ นั่นคือรายได้รวม 312,000 ดอลลาร์
ที่เกี่ยวข้อง: 15 วิธีในการปรับขนาดธุรกิจของคุณและสร้างรายได้มากขึ้น
ฉันได้ทำการวิจัยแล้ว ต้นทุนกาแฟโดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ของราคาขายของคุณ และต้นทุนแรงงานโดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ เมื่อใช้ตัวเลขเหล่านั้น คุณจะได้กำไรก่อนค่าเช่า ค่าสาธารณูปโภค ค่าเช่าอุปกรณ์ ค่าการตลาด และ…โอ้ เงินเดือนของคุณ…ประมาณ 47,000 ดอลลาร์ จากรายงานหลายฉบับที่ฉันได้อ่าน — เช่นรายงานนี้ — กำไรสุทธิเฉลี่ยของร้านกาแฟ ไม่รวมเงินเดือนของเจ้าของร้าน อยู่ที่ประมาณ 2.5 เปอร์เซ็นต์ของยอดขาย ร้านกาแฟมูลค่า 312,000 ดอลลาร์ของคุณทำรายได้ให้คุณประมาณ 8,000 ดอลลาร์…ก่อนหักภาษี! ฉันบอกหรือยังว่าคุณทำงาน 6 วันต่อสัปดาห์ และ 52 สัปดาห์ต่อปี
ที่เกี่ยวข้อง: 6 เคล็ดลับการตลาดกาแฟเหล่านี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับแบรนด์กัญชาของคุณ
แน่นอน คุณสามารถเล่นกับตัวเลขของฉัน บางทีคุณอาจเปิดร้านกาแฟในเมืองหนึ่งในอเมริกาที่ไม่มี Starbucks หรือ Peet’s หรือคู่แข่งอื่นๆ ที่ซึ่งผู้คนโหยหาคาเฟอีน และคุณสามารถขายได้มากกว่า 200 แก้วในหนึ่งวัน หรือคุณได้รับรายได้พิเศษจากขนมอบ อาหารเช้า และการเต้นรำบนตัก แต่แม้ว่าคุณจะเพิ่มจำนวนเหล่านี้คุณก็ยังไม่ฆ่า ในความเป็นจริง คุณแทบจะไม่ (และฉันหมายถึงแทบจะไม่) หาเลี้ยงชีพได้ โอ้คุณรักในสิ่งที่คุณทำ? ถามคู่สมรสและลูกๆ ของคุณว่าพวกเขาชอบให้คุณทำงาน 60 ชั่วโมงต่อสัปดาห์และยังไม่สามารถซื้อทีวีจอแบนดีๆ ได้หรือไม่ แต่อย่างน้อยเราก็มีกาแฟดีๆ มากมาย จริงไหม ที่รัก
ที่รัก?
ซึ่งนำฉันกลับไปที่ร้านกาแฟในพื้นที่ของฉัน ฉันเห็นเจ้าของอยู่ข้างใน และเธอกำลังทำงานหนัก แต่อีกครั้ง … เธอจะผ่านไปได้อย่างไร? คำตอบนั้นสำคัญไม่เฉพาะสำหรับเธอเท่านั้น แต่สำหรับใครก็ตามที่กำลังทำงานหรือกำลังคิดที่จะเปิดร้านกาแฟ ร้านอาหารเล็กๆ หรือร้านค้าปลีก มันเป็นขนาด คุณสามารถทำมันได้ หากไม่มีคุณจะไม่ทำ
ถ้าคุณเก่งจริง ๆ ในสิ่งที่คุณทำ คุณก็อาจจะใช้ชีวิตแบบสบาย ๆ
เปิดร้านกาแฟหรือร้านค้าก็ได้ แต่รายได้จากสถานเดียวนั้นมีจำกัด หากต้องการทำเงินจริงๆ — และฉันหมายถึงเงินค่าเล่าเรียนโรงเรียนเอกชน — คุณต้องมีร้านค้าหลายร้าน เมื่อคุณเป็นเจ้าของธุรกิจหลายแห่งล้วนทำสิ่งเดียวกัน คุณจะได้รับประโยชน์จากการประหยัดต่อขนาด คุณสามารถกระจายค่าใช้จ่าย แรงงาน และ — ใช่ เงินเดือนของคุณ — ทั่วทั้งฐานรายได้ที่ใหญ่ขึ้น เงินค่าการตลาดของคุณมีผลกระทบมากขึ้น กำไรสุทธิของคุณสามารถคูณด้วยตำแหน่งที่ตั้ง
ที่เกี่ยวข้อง: Keep It Local: ความสำคัญของการปรับแนวทางแฟรนไชส์ของคุณให้เหมาะกับท้องถิ่น
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม ขณะที่ฉันเดินไปรอบๆ เมืองของฉัน ฉันเห็นร้านกาแฟอิสระจำนวนมากที่ประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับเครือข่ายขนาดใหญ่ เจ้าของธุรกิจในท้องถิ่นเหล่านี้กำลังแข่งขันกันเนื่องจากมีสถานที่ตั้งหลายแห่ง
เคยได้ยินชื่อ Good Karma CafeหรือRival Brothersไหม เคยได้รับกาแฟLa Colombe หรือไม่? ทั้งหมดนี้เป็นร้านในท้องถิ่น (ฟิลาเดลเฟีย) ร้านกาแฟอิสระที่มีสาขาหลายแห่ง (La Colombe อยู่ในชั้นเรียนด้วยตัวมันเอง – ปัจจุบันเป็นเครือข่ายที่มีร้านค้า 30 แห่งใน 5 เมืองและยังจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารของตัวเองด้วย) เมืองอื่นๆ มีร้านกาแฟ ร้านขายของชำ และร้านค้าปลีกเล็กๆ เป็นของตัวเอง ซึ่งคนนอกพื้นที่ไม่เคยได้ยินชื่อ เจ้าของธุรกิจเหล่านั้นไม่พอใจกับการหาเลี้ยงชีพเพียงอย่างเดียว พวกเขาพบว่าการจะได้กำไรนั้นต้องยิ่งใหญ่กว่านั้น
คุณกำลังคิดที่จะเปิดร้านกาแฟเล็ก ๆ ในฝันของคุณในปีนี้หรือไม่? คุณนึกภาพสถานที่ที่คุณเสิร์ฟ Ristrettos หรือ Piccolo Lattes ให้กับนักประพันธ์ กวี และปัญญาชนคนอื่นๆ ที่พบปะกันเพื่อหารือเกี่ยวกับศิลปะ วิทยาศาสตร์ และเหตุการณ์ปัจจุบันหรือไม่? ฉันยอมรับว่าคุณอาจจะไม่พบฉันที่นั่น แต่ฉันเป็นกำลังใจให้คุณ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้คาดหวังเพียงร้านเดียวที่จะชำระค่าใช้จ่ายของคุณ มันจะไม่
Credit : เว็บแท้ / ดัมมี่ออนไลน์
