สล็อตเว็บตรง แตกง่าย กรณีวิทยาศาสตร์สำหรับไวน์เชอร์รี่โดย MARY HOLLAND/SAVEUR | เผยแพร่เมื่อ ธันวาคม 16, 2019 16:00 น ศาสตร์เชอร์รี่เปรี้ยวที่สวนผลไม้แห่งหนึ่งของเฟรเดอริคดาล
เชอร์รี่เปรี้ยวที่สวนผลไม้แห่งหนึ่งของเฟรเดอริคดาล ได้รับความอนุเคราะห์จาก Frederiksdal
เรื่องนี้เดิมให้ความสำคัญกับSaveur
“ฟังดูเหมือนเครื่องดื่มประเภทที่ควรบริโภคในงานเลี้ยงสละโสด” มอร์เทน บริงก์ ไอเวอร์เซน ผู้ร่วมก่อตั้งเฟรเดอริกส์ ดาลหัวเราะ เขาหมายถึงไวน์เชอร์รี่หรือkirsebaervinซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ของเดนมาร์กที่มีชื่อเสียงอย่างมากในประเทศบ้านเกิด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เขาพยายามแก้ไขมาตลอดทศวรรษที่ผ่านมา Iwersen พูดถูก: ไวน์เชอร์รี่ฟังดูเหมือนเครื่องดื่มราคาถูกที่มีรสหวานซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้คนโสดหลายคน แต่เดนมาร์กมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าสนใจเกี่ยวกับไวน์ผลไม้
การผลิตไวน์เสริมเหล่านี้เริ่มขึ้นในครอบครัวส่วนตัวในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองเมื่อไม่มีไวน์องุ่น การใช้ยีสต์เทียม เครื่องเทศและเอ็นไซม์ ทำให้ไวน์เชอร์รี่มีราคาถูกและดื่มง่าย หลังสงคราม ไวน์องุ่นทะลักกลับเข้าสู่ตลาด และไวน์ผลไม้รสหวานค่อย ๆ ไหลออกมา ทุกวันนี้ “เวลาเดียวที่ชาวเดนมาร์กดื่มไวน์เชอร์รี่จริงๆ คือช่วงคริสต์มาส” Iwersen นักข่าวที่พบว่าตัวเองอยู่ในธุรกิจไวน์เชอร์รี่โดยบังเอิญกล่าว
เชอร์รี่อัดด้วยยีสต์ธรรมชาติ
เชอร์รี่หมักเป็นเวลาสามถึงห้าวันและกดด้วยยีสต์ธรรมชาติ ได้รับความอนุเคราะห์จาก Frederiksdal
ในปี 2549 Iwersen ได้พบกับ Harald Krabbe ซึ่งเป็นหุ้นส่วนธุรกิจที่กำลังจะเป็นหุ้นส่วนธุรกิจของเขา ซึ่งปัจจุบันเป็นผู้ผลิตไวน์ที่ Frederiksdal Krabbe เพิ่งได้รับมรดกฟาร์มเชอร์รี่จากพ่อของเขา แต่ไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไรกับต้นเชอร์รี่ทั้งหมด “ฟาร์มเชอร์รี่ไม่มีเงิน!” ไอเวอร์เซ่นกล่าว ในฐานะคนรักไวน์และผู้ผลิตไวน์มือสมัครเล่น (เขาทำไวน์องุ่นในฝรั่งเศส) Iwersen ตัดสินใจลองชิมไวน์เชอร์รี่ “หลังจากที่ฉันแนะนำ ฉันโทรหาเพื่อนที่เป็นเชฟในเดนมาร์กและพูดว่า: ฉันเพิ่งทำสิ่งที่โง่มาก ฉันสัญญากับชาวนาว่าฉันสามารถทำไวน์เชอร์รี่ได้ คุณสามารถช่วยฉันได้ไหม?” ไอเวอร์เซ่นกล่าว
ไวน์บ่มข้างนอกในขวดโหลแก้ว
Frederiksdal บ่มไวน์บางตัวในขวดโหล ได้รับความอนุเคราะห์จาก Frederiksdal
Frederiksdal ผลิตไวน์ 200 ขวดแรกในปี 2008 และขยายออกไปเป็น 40,000 ขวดตั้งแต่ไวน์สปาร์กลิงไปจนถึงไวน์ของหวาน แตกต่างจากไวน์เชอร์รี่อื่น ๆ Frederiksdal ใช้เทคนิคที่ใช้กันทั่วไปในการทำพอร์ต: เชอร์รี่เปรี้ยว – พันธุ์เดนมาร์กที่เป็นมรดกที่รู้จักกันในชื่อStevnsbaer – หมักเป็นเวลาสามถึงห้าวันและกดด้วยยีสต์ธรรมชาติ ไวน์บางส่วนของพวกเขายังบ่มในถังหรือบ่มกลางแจ้งในกระป๋องแก้ว
“Frederiksdal น่าสนใจเพราะพวกเขาผลิตไวน์เชอร์รี่จำนวนมาก” Rasmus Holm เจ้าของHolm Ciderบาร์ไซเดอร์และร้านค้าในโคเปนเฮเกนกล่าว “การที่ไวน์ประเภทนี้จะออกตัวจริงๆ จะต้องเป็นกระแสหลักมากกว่า และดูเหมือนว่า Frederiksdal จะไปในทิศทางนั้น” แม้ว่าไวน์เชอร์รี่อาจดูไม่สำคัญเมื่อเทียบกับไวน์องุ่น เท่าที่ไวน์ผลไม้จะไป “มันใหญ่ขึ้นแน่นอน” Jens Skovgaard จากCold Hand Winery โรงกลั่นไวน์ผลไม้ในภาคเหนือของเดนมาร์กที่ผลิตไวน์แอปเปิ้ลและเหล้าเชอร์รี่กล่าว “หลายคนไม่รู้วิธีดื่มมัน” สคอฟการ์ดอธิบาย
ผู้ผลิตไวน์ Frederiksdal Harald Krabbe
ผู้ผลิตไวน์ Frederiksdal Harald Krabbe ได้รับความอนุเคราะห์จาก Frederiksdal
โชคดีที่ร้านอาหารต่างช่วยกันเผยแพร่: ไวน์เชอร์รี่ของ Frederiksdal ได้เข้าสู่เมนูทั่วประเทศเดนมาร์ก ตัวอย่างเช่น ที่ Marchalที่ได้รับดาวมิชลินในโรงแรม Hotel D’Angleterre อันโอ่อ่าของโคเปนเฮเกน โดยทั่วไปแล้วจะจับคู่กับของหวานที่นำแสดงโดยส่วนผสม เช่น ดาร์กช็อกโกแลตและแบล็กเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังเปิดตัวในสหรัฐฯ และสามารถพบได้ที่ร้านอาหารชั้นนำในนิวยอร์กซิตี้ ซึ่งรวมถึงAgern ที่โด่งดังของ เชฟชาวเดนมาร์ก Claus Meyer
Ashley Sinon ผู้จัดการฝ่ายบริการของ Agern
พบว่านักทานส่วนใหญ่รู้สึกทึ่งกับแนวคิดเรื่องไวน์เชอร์รี่ “ผลตอบรับคือ kirsebaervin น่าสนใจ ซับซ้อน และอร่อย ไวน์นั้นเข้ากับอาหารของเราได้อย่างแน่นอน” Sinon กล่าว “แขกชาวเดนมาร์กของเรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นเมนูที่สร้างสรรค์จากบ้านของพวกเขา” แน่นอน ถ้าชาวเดนมาร์กคนใดสั่งเหล้านี้เพราะเห็นแก่ความคิดถึงในช่วงคริสต์มาส พวกเขาก็จะต้องพบกับความประหลาดใจครั้งใหญ่: นี่ไม่ใช่ไวน์เชอร์รี่ของคุณยาย
มีเพียงมนุษย์เท่านั้นที่มีภาษาที่สมบูรณ์ และการโต้เถียงกันอย่างมีชีวิตชีวาว่าไพรเมตหรือสัตว์อื่นๆ หรือบรรพบุรุษของเราที่สูญพันธุ์ไปแล้วในตอนนี้ มีองค์ประกอบสำคัญของภาษาหรือไม่ สถานการณ์ที่ได้รับความนิยมอย่างหนึ่งกล่าวว่าความสามารถในการทำลำดับชั้นทางไวยากรณ์เกิดขึ้นจากเหตุการณ์ speciation ที่นำไปสู่มนุษย์สมัยใหม่เมื่อประมาณ 200,000 ปีก่อน
ในทางกลับกัน คำพูดเป็นเรื่องเกี่ยวกับเสียงที่ใช้ในการรับภาษาผ่านอากาศจากคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่ง ที่ต้องใช้เสียงที่ตัดกันมากพอที่จะทำให้คำแตกต่างออกไป ภาษาที่พูดทั้งหมดใช้ความแตกต่างในสระและพยัญชนะ โดยจัดเป็นพยางค์ที่มีสระเป็นแกนกลาง
ลิงและลิงสามารถ “พูด” ได้ในแง่ที่ว่ามันสามารถสร้างเสียงสระที่ต่างกันได้ ในความหมายที่จำกัดแต่เป็นรูปธรรมนั้น รุ่งอรุณของการพูดไม่ใช่เมื่อ 200,000 ปีก่อน แต่เมื่อประมาณ 27 ล้านปีก่อน ก่อนบรรพบุรุษคนสุดท้ายของเราที่มีลิงโลกเก่าอย่างลิงบาบูนและลิงแสม ซึ่งเร็วกว่าการเกิดขึ้นของร่างมนุษย์สมัยใหม่มากกว่า 100 เท่า สล็อตเว็บตรง แตกง่าย
